De 8 bedste veganske sundhedsfødevarer at spise i 2022
Denne artikel vil liste de 8 bedste veganske helsekost, som du kan spise i 2022.
1. Quinoa: Dette er et gammelt korn, der er glutenfrit og har et højt proteinindhold. Den har en nøddesmag, som gør den perfekt til morgenmad.
2. Sorte ris: Dette korn er rigt på antioxidanter og fibre, og det indeholder også en masse B-vitaminer, magnesium, mangan, kalium og jern. Det har også et højt proteinindhold!
3. Amaranth: Amaranth er et glutenfrit frø, der har mere protein end de fleste kerner på denne liste – omkring 13 gram pr. kop! Det er også højt indhold af fibre, C-vitamin, calcium, jern, kalium … listen fortsætter!
4. Hørfrø: Hørfrø er rige på omega-3 fedtsyrer og plantebaseret protein, som gør dem perfekte til vegetarer eller veganere, der ikke spiser æg eller mejeriprodukter. De er også rige på fibre
Det nye år er her! Hvad er de bedste fødevarer til vegansk sundhed?
Hvis du forsøger at holde dig til en vegansk kost, kan det være svært at vide, hvilke fødevarer der er bedst for dig. Men med flere og flere mennesker, der følger vegansk kost, er der en masse forskning derude om, hvad de bedste veganske fødevarer er.
Hvad er fordelene ved en vegansk kost?
Nogle af fordelene ved en vegansk kost er, at den er lav i mættet fedt og kolesterol, høj i fiber og har et lavt glykæmisk indeks.
– Vegansk kost: En type diæt, der udelukker alle animalske produkter inklusive kød, æg, mælk, smør og ost
– Lavt indhold af mættet fedt: Mindre end 10 % af kalorierne fra mættet fedt
– Højt fiberindhold: Mere end 20 gram om dagen
– Lavt glykæmisk indeks: Fødevarer med et lavt glykæmisk indeks har vist sig at reducere sult og trang, hvilket kan føre til vægttab
Hvorfor gå vegansk?
Den mest almindelige årsag til at blive veganer er, at folk ønsker at forbedre deres helbred. Undersøgelser viser, at veganere er mindre tilbøjelige til at lide af kroniske sygdomme som hjertesygdomme, type 2-diabetes og kræft.
Veganisme er en fantastisk måde at leve en mere bæredygtig livsstil på. Det anslås, at det kræver omkring 100 gange mere vand og 11 gange mere energi at producere animalsk protein end planteprotein. Og det tager omkring 1/4 af en hektar jord at producere 1 pund oksekød sammenlignet med 1/2 acre for 16 pund hvede eller sojabønner.
Her kan du læse mere om vegansk helsekost.
Mange mennesker er også bekymrede over miljøpåvirkningen af at spise kød og mejeriprodukter, som har vist sig at bidrage væsentligt til klimaforandringerne. Husdyr står for 14,5 % af de globale drivhusgasemissioner – mere end al transport tilsammen!
Bedste proteinkilder til veganere
Med stigningen i veganisme er det vigtigt at kende de bedste proteinkilder for veganere. Denne artikel vil dække, hvordan man får nok protein på en vegansk kost, og hvad er de bedste proteinkilder for veganere.
Protein er et vigtigt makronæringsstof, der er nødvendigt for at opretholde muskelmasse, knoglesundhed og fysisk funktion. Det er også nødvendigt for at bygge nye celler og reparere væv. Den anbefalede daglige tilførsel af protein til voksne er 0,36 gram pr. kg kropsvægt (1).
Nogle mennesker er måske ikke klar over, at plantebaserede fødevarer også er en god kilde til protein. Plantebaserede proteiner anses ofte for at være ufuldstændige, fordi de mangler nogle essentielle aminosyrer såsom lysin og methionin (2). Der er dog nogle plantebaserede proteiner, der har alle ni essentielle aminosyrer såsom sojabønner, quinoa, amarant, chiafrø, pistacienødder, græskarfrø, valnødder og hamp
Top 8 plantebaserede proteinkilder, der er gode til veganere
Veganere og vegetarer leder ofte efter plantebaserede proteinkilder. Den bedste måde at sikre, at du får alle de essentielle aminosyrer på, er at spise en række af disse fødevarer.
Det er vigtigt at bemærke, at ikke alle plantebaserede fødevarer har det samme proteinindhold. For eksempel har quinoa omkring 8 gram pr. kop og sorte bønner har omkring 16 gram pr. kop.
Denne artikel vil tale om de 8 bedste plantebaserede proteinkilder for veganere og vegetarer, der er gode for deres helbred.
